معلومات عامة

الطبخ أو الطهي أو إنضاج الطعام هوعملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن الناسَ طهوُ الطعام على النار عن طريق استخدام الخشب أو الفحم، مع موقد يستخدم أو الغاز الطبيعي، أو موقد كهربائي . الفرن غالبًا هو جزء من الموقد يشبه الصندوق. كما ان الناس بالسابق بنَوْا أفرانًا من الطين والطوب.

لطهو الطعام عدة طرق. عادةً يُغلى الطعام بطهوه في الماء. وعادة في طهو الطعام نستخدم بعض أنواع الأوعية كالفرن وأدوات القلي. الناس في بعض الأحيان يطهون الطعام من خلال وضعه مباشرة على النار. قبل أن تُطهى الأطعمة. ويسمى طاهي الطعام عادةً بالطباخ.

هناك آنواع متعددة من المطابخ في الوطن العربي مثل: المطبخ المغربي و المطبخ المصري و المطبخ الشامي والمطبخ الخليجي.

أساليب الطبخ

الطهي عن طريق البخار: يتم غلي ماء باستخدام النار ومن ثم يتم استخدام الدخان المتصاعد لتسخين الطعام. وقد أشتهرت بهذه الطريقه المطابخ المغربيه منذ القدم.

الطهي عن طريق الماء ( السلق) : يتم وضع الطعام مباشرة داخل الماء ويتم غليه مع الماء على النار.

الطهي عن طريق الزيت: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الزيت ويتم عليه مع الزيت على النار.

الطهي عن طريق النار: هذه الطريقه تعرف بالشواء. حيث يتم تعريض الطعام مباشرة على النار.

     يمكنك الدخول للموقع ونشر وصفاتك بدون تسجيل من خلال      ومتابعتنا من خلال صفحتنا